Райти (салати с кисело мляко)

КРАСТАВИЧЕНА РАЙТА

Лято

Всички типове (Кафа да го използва предпазливо)

за 4 порции: 

1 краставица

1 чаша натурално кисело мляко

1/2 ч. лъжичка кимион на прах

1/4 ч. лъжичка куркума

1/4 ч, лъжичка фина морска сол

Вата и Кафа: Да добавят лют червен пипер или чили на прах.

Обелете краставицата и я нарежете на тънки резени. Смесете киселото мляко, подправките и солта. Прибавете и краставицата и оставете в хладилника в продължение на 10 минути, преди да сервирате.

ЛИМОНОВА РАЙТА

Лято

Вата, Вата-Питта, Вата-Кафа

за 4 порции:

1 малък лимон

1/2 чаша прясно натурално кисело мляко

1/2 с. лъжица мед

1/4 ч. лъжичка кимион на прах

1/4 ч. лъжичка ситно смлян черен пипер

Нарежете лимона на тънки парченца, като отделите семките, но запазите кората. Смесете киселото мляко, меда и подправките. Оставете лимона да престои в сместа 15 минути, а след това охладете в хладилника за още 15 минути.

ПОРТОКАЛОВА РАЙТА

Пролет, Лято

Вата, Вата-Питта, Вата-Кафа, Питта, Питта-Вата, Питта-Кафа

за 4 порции:

1 малък, обелен портокал

1 с. лъжица кленов сироп

1 чаша прясно натурално кисело мляко

1/4 ч. лъжичка куркума

1/4 ч. лъжичка кардамом на прах

1 с. лъжица настъргана портокалова кора

Нарежете обеления портокал на тънки резенчета и отделете семките. Смесете кленовия сироп с киселото мляко; добавете подправките. Оставете портокаловите парченца да престоят 20 минути в киселото мляко. Прибавете портокаловата кора Охладете в хладилника за 30 минути.