Мирисни асоциации

Човешкият нос е изпъкнал навън като антена. При всяко движение той проверява въздуха, при вдишване го филтрира. Ние използваме усета си за мирис, първо, за да проверим и след това да изпитаме приятно чувство от поеманата храна. Доставя ни удоволствие дори самата миризма на храната, подобно на усещането от помирисване на парфюм или ухаещи цветя. В растенията етеричните масла имат две основни функции - привличане и отблъскване. Обикновено маслата действат като притегателна сила за някои насекоми, което от своя страна спомага за процесите на оплождане. Маслата също така предпазват растенията от бактериална инфекция или от евентуални хищници. Що се отнася до миризмите, същото явление се наблюдава и при хората - отвращение, „сигнализиращо" за опасност, и привличане, свързано със създаването на потомство.

При човека съществува и една допълнителна категория привличане, мотивирано изцяло от удоволствието. От особен интерес е по-подробното изучаване на тези три реакции по отношение на миризмите.