Шестте вкуса

Вкусове и действия на някои храни

ХРАНИ	ВКУС (РАСА)	ОХЛАЖДАНЕ ИЛИ ЗАГРЯВАНЕ (ВИРЯ)	ЕФЕКТ СЛЕД СМИЛАНЕ (ВИПАК)	СВОЙСТВА И ДЕЙСТВИЕ ВЪРХУ ТРИДОША
Месо
Говеждо	Сладко	загряване	Сладко	Тежко, плътно; увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Пиле	Сладко и Стипчиво	загряване	Лютиво	Леко, мазно, укрепващо; В умерени количества подходящо за Вата, Питта и Кафа.
Риба	Сладко	загряване	Сладко	Тежко, мазно, меко; стимулира топлопродукцията; увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Агнешко	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Тежко, укрепващо; увеличава Вата, Питта и Кафа.
Свинско	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Тежко, мазно, меко; възбужда апетита, стимулира потенето; увеличава Вата, Питта и Кафа.
Заешко	Сладко и Стипчиво	загряване	Лютиво	Леко, сухо и грубо; увеличава Вата, намалява Питта и Кафа.
Млечни продукти и яйца
Масло	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Мазно, меко, обезсолено; Облекчава хемороидите; стимулира процесите на всмукване в червата; увеличава Кафа, намалява Вата и Питта.
Сирене (безсолно)	Сладко и Кисело	охлаждане	Сладко	Тежко, меко; увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Прясно краве мляко	Сладко	охлаждане	Сладко	Леко, мазно, меко; увеличава Кафа, намалява Вата и Питта.
Яйца	Сладко и Стипчиво	загряване	Лютиво	Мазно, меко, тежко; увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Гхи(топено масло)	Сладко	охлаждане	Сладко	Леко, мазно, меко; Кафа се увеличава при приемането му в прекомерни количества; при умерен прием действа добре на вата, Питта и Кафа) стимулира храносмилането и увеличава силите.
Козе мляко	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Леко. Облекчава кашлицата,треската, разстройството; увеличава Вата,намалява Питта и Кафа.
Майчино мляко	Сладко	охлаждане	Сладко	Леко, мазно, меко; засилва Оджас; поддържа равновесието на Вата, Питта и Кафа.
Кисело мляко	Сладко и Стипчиво	загряване	Кисело	Меко, мазно; Подобрява храносмилането; действа добре при разстройство и болезнено уриниране; увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Растителни масла
Рициново масло	Сладко и Горчиво	загряване	Лютиво	Тежко, остро, мазно; облекчава ревматичната треска и запека. Увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Кокосово масло	Сладко	охлаждане	Сладко	Сравнително леко, мазно, меко; увеличава Кафа, облекчава Вата и Питта.
Царевично олио	Сладко	загряване	Сладко	Сравнително леко, мазно меко; увеличава Питта, подходящо е в умерени количества за Вата и Кафа.
Олио (най-общо)	Сладко	загряване	Сладко	Тежко, мазно, меко; укрепва; увеличава Питта и Кафа, облекчава Вата.
Шафраново	Сладко и Лютиво	загряване	Лютиво	Сравнително леко, остро, мазно; В големи количества повишава раздразнителността. Увеличава Питта, намалява Вата и Кафа
Слънчогл. олио	Сладко	охлаждане	Сладко	Леко, мазно, меко; дава сили, подходящо за Вата, Питта и Кафа.
Олио от бял синап	Лютиво	загряване	Лютиво	Леко, остро, мазно; облекчава артрита и мускулната треска, когато се употребява външно заедно с рициново масло; увеличава Питта, намалява Вата и Кафа.
Сусамово масло	Сладко, Горчиво, Стипчиво	загряване	Сладко	Тежко, мазно, меко; увеличава Питта, намалява Вата; подходящо е в умерени количества за Кафа.
Подсладители
мед (общо)	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Сухо, грапаво, тежко; намалява слузта, увеличава леко Питта, намалява Вата и Кафа.
Кленов сироп	Сладко и Горчиво	охлаждане	Сладко	Меко, мазно; Може да увеличи Кафа ако се приема в много големи количества. Облекчава Вата и Питта.
Сурова тръстикова захар	Сладко	охлаждане	Сладко	Тежко, меко, мазно; увеличава мастната тъкан и Кафа. Облекчава Вата и Питта.
Бобови храни
Черна леща	Сладко	загряване	Сладко	Подсилва; увеличава Питта и Кафа. Намалява Ватта,
Червен фасул	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Грапаво, сухо, тежко, слабително; увеличава Вата и Кафа, намалява Питта.
Леща (общо)	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Сухо, грапаво, тежко, обезводняващо; трябва да се консумира в малки количества; увеличава Вата и Кафа, намалява Питта
Червена леща	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Лесносмилаема; увеличава Питта, облекчава Вата и Кафа.
Соя	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Тежко, мазно, меко; слабително. Увеличава Вата и Кафа, намалява Питта; тофу е подходящо за Вата и Питта, и в умерени количества за Кафа..
Зеленчуци
Червено цвекло	Сладко	загряване	Сладко	Тежко, меко; лекува анемия; може да увеличи Питта и Кафа, ако се консумира в прекалено големи количества; намалява Вата.
Броколи	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Сухо, грапаво; увеличава Вата, намалява Питта и Кафа.
Зеле	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Сухо, грапаво; увеличава Вата, намалява Питта и Кафа.
Моркови	Сладко, Горчиво, Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Тежко, намалява хемороидите; увеличава Питта, когато се консумира в прекалено големи количества; намалява Вата и Кафа.
Цветно зеле	Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Грапаво, сухо; увеличава Вата, намалява Питта и Кафа.
Целина	Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Грубо, сухо, леко, лесносмилаемо, но образува газове; увеличава Вата, облекчава Питта и Кафа.
Краставица	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Тежко; увеличава Кафа облекчава Вата и Питта
Маруля	Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Леко, грапаво, водно; лесносмилаемо, създава лекота на тялото; образува газове, ако се консумира в прекалено големи количества; увеличава Вата, облекчава Питта и Кафа.
Бамя	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Грубо, слизесто; подходяща за Вата, Питта и Кафа
Лук (суров)	Лютиво	загряване	Лютиво	Тежко, повишава либидото, апетита; действа подсилващо; облекчава треска при външна употреба; увеличава Вата и Питта, облекчава Кафа.
Картофи (бели)	Сладко, Солено, Стипчиво	охлаждане	Сладко	Сухо, грапаво, леко; увеличава Вата, намалява Питта и Кафа.
Ряпа	Лютиво	загряване	Лютиво	Намалява газовете, стимулира храносмилането; може да увеличи Питта, намалява Вата и Кафа.
Спанак	Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Сухо, грапаво; увеличава Вата и Питта, намалява Кафа.
Кълнове (общо)	леко Стипчиво	охлаждане	Сладко	Лесносмилаеми; могат да влошат Вата, като се консумират в прекалено големи количества; подходящи за Питта и Кафа.
Домати	Сладко и Кисело	загряване	Кисело	Леко, влажно; увеличава Вата, Питта и Кафа.
Тиквички	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Лютиво	Влажно, леко; може да увеличи Кафа, добро за Вата, облекчава Питта.
Плодове
Ябълки	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Леко, грапаво; увеличава Вата, намалява Питта; в малки количества са подходящи за Кафа.
Банани	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Кисело	Меко, тежко; в големи количества слабително; увеличава Питта и Ката, намалява Вата.
Кокосови орехи	Сладко	охлаждане	Сладко	Мазно, меко, подсилващо; в големи количества увеличава Кафа, облекчава Вата и Питта.
Смокини (зрели)	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Тежко, хранещо; забавя храносмилането; увеличава Кафа, облекчава Вата и Питта.
Грозде червено	Сладко, Кисело, Стипчиво	охлаждане	Сладко	Меко, водно, подсилващо слабително; увеличава Кафа облекчава Вата и Питта.
Дини и пъпеши	Сладко	охлаждане	Сладко	Тежко, водно; увеличава Кафа, облекчава Вата и Питта. Динята увеличава Вата.
Портокали	Сладко и Кисело	загряване	Сладко	Тежко, подобрява апетита, трудно смилаемо, увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Праскови	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Тежко, водно; увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Круши	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Тежко, сухо, грапаво; увеличава Вата, намалява Питта и Кафа.
Сладкоиви (сладки)	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Тежко, водно; увеличава Питта а Каяха, намалява Вата.
Нар	Сладко, Кисело, Стипчиво	загряване	Сладко	Меко, мазно; стимулира храносмилането и образуването на червени кръвни клетки при анемия; увеличава Вата, намалява Питта и Кафа
Билки и подправки
Анасон	Лютиво	загряване	Лютиво	Леко, стимулира храносмилането; детоксично средство; увеличава Питта, намалява Вата и Кафа.
Черен пипер	Лютиво	загряване	Лютиво	Леко, сухо и грубо; стимулира храносмилането; увеличава Питта, възбужда Вата, облекчава Кафа
Кардамон	Сладко и Лютиво	загряване	Лютиво	Стимулира храносмилането; добър за сърцето; подобрява миризмата на дъха от устата; в големи количества може да повиши Питта; облекчава Вата и Кафа.
Целина (семена)	Лютиво	загряване	Лютиво	Леко.; помага при гадене; увеличава Питта, намалява Вата и Кафа.
Канела	Сладко, Горчиво, Лютиво	загряване	Сладко	Облекчава жаждата; стимулира слюноотделянето; облекчава сухотата в устата; стимулира Кафа, намалява Вата и Питта.
Карамфил	Лютиво	загряване	Лютиво	Стимулира храносмилането; подобрява вкуса и аромата на храната; увеличава Питта, намалява Вата и Кафа.
Кориандър (семена)	Лютиво и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Мазно, сухо, леко; спира усещането за парене при уриниране.; подпомага абсорбцията; увеличава Вата и Кафа, облекчава Питта.
Кимион	Горчиво, Лютиво, Стипчиво	загряване	Лютиво	Сухо, мазно, меко; стимулира храносмилането; помага при диария; стимулира Питта, намалява Вата и Кафа.
Тилчеи (сминдух)	Горчиво и Стипчиво	загряване	Лютиво	Сухо; помага при треска и артрит; увеличава Вата и Питта в големи количества; намалява Кафа.
Чесън (суров)	Лютиво	загряване	Лютиво	Мазно, меко, тежко; противоревматично; добро за кашлица и глисти; увеличава Питта, намалява Вата и Кафа.
Джинджифил (исиот)	Лютиво	загряване	Сладко	Леко, сухо, грапаво; стимулира храносмилането; детоксикиращо средство; увеличава Питта, в прекалено големи количества, намалява Вата и Кафа.
Синап (семена)	Лютиво	загряване	Лютиво	Мазно, леко ,остро; облекчава мускулните болки; увеличава Питта, намалява Вата и Кафа.
Шафран	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Меко; облекчава хемороиди, повръщането; помага за спирането на кръвохраченето; увеличава Вата и Кафа, облекчава Питта.
Сол	Солено	загряване	Сладко	Тежко, грапаво; стимулира храносмилането; причинява задръжка на вода и високо кръвно налягане: увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Сусам (семена)	Сладко, Горчиво, Стипчиво	загряване	Лютиво	Тежко, мазно, меко, укрепващо; увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Куркума	Горчиво, Лютиво, Стипчиво	загряване	Лютиво	Помага при диабет; стимулира храносмилането; увеличава Вата и Питта в големи количества; облекчава Кафа.
Зърнени култури
Ечемик	Сладко и Стипчиво	охлаждане	Сладко	Леко, диуретично; увеличава Вата, намалява Питта и Кафа.
Басмати ориз	Сладко	охлаждане	Сладко	Леко, меко, хранещо; намалява Вата и Питта; добро за Кафа в малки количества.
Кафяв ориз	Сладко	загряване	Сладко	Тежко; увеличава Питта и Кафа, намалява Вата.
Елда	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Леко и сухо; увеличава Вата и Питта; намалява Кафа.
Царевица	Сладко	загряване	Сладко	Леко и сухо; увеличава Вата и Питта; намалява Кафа.
Просо	Сладко	загряване	Сладко	Леко и сухо; увеличава Вата и Питта; намалява Кафа.
Овес	Сладко	загряване	Сладко	Тежко; сухият овес увеличава вата и Питта и намалява Кафа; свареният увеличава Кафа, намалява Вата и Питта.
Ръж	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Леко и сухо; увеличава Ват и Питта; намалява Кафа.
Жито	Сладко	охлаждане	Сладко	Леко; увеличава Кафа; намалява Вата и Питта.
Бял ориз (полиран)	Сладко	охлаждане	Сладко	Тежко, меко; малка хранителна стойност.; добро за Кафа в малки количества; намалява Вата и Питта.
Ядки и семена
Бадем	Сладко	загряване	Сладко	Тежко, мазно; увеличава Питта и Кафа; намалява Вата; дава енергия, подмладява, афродизиак
Кашу	Сладко	загряване	Сладко	Тежко, мазно; увеличава Питта и Кафа; намалява Вата; афродизиак
Фъстък	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Тежко, мазно; увеличава Питта и Кафа; добро за Вата в умерени количества.
Тиквено семе	Сладко, Горчиво, Стипчиво	загряване	Лютиво	Тежко, сухо; увеличава Питта и Кафа; намалява Вата; унищожава глисти и паразити.
Слънчогл. семе	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Тежко, мазно; леко увеличава Питта и Кафа; намалява Вата.
Орех	Сладко и Стипчиво	загряване	Сладко	Тежко, сухо; увеличава Питта и Кафа; намалява Вата.