| ПЛОДОВЕ (консумирайте сезонни плодове) |
| препоръчвани |
от време на време |
непрепоръчвани |
- ябълки
- персимон, североам. сливи, под. на фурми
- нар
- горски малини
- праскови
- кайсии
- сушени плодове от категория „основни"
- череши
- стафиди
- дюли
- смокини, сушени
- круши
- горски ягоди
- боровинки
|
- грозде
- манго
- портокали
- градински ягоди
- мандарини
- тамаринд
- киви
- лимони
|
- авокадо
- сливи
- ревен
- фурми
- смокини, пресни
- ананас
- кокосов орех
- червени боровинки
- папая
- много сладки, кисели
- банани
- грейпфрут
- пъпеш
- диня или водни плодове
|
| ЗЕЛЕНЧУЦИ (приблизително 35% от диетата - само готвени) |
- чили, люто
- кел, зелено зеле
- царевица, прясна
- бамя
- броколи
- брюкселско зеле
- репей корен
- спанак
- праз лук
- кресон
- моркови, надземна част
- маруля
- гъби
- синап листа
- патладжан
- градинска жлъчка
- зелен фасул
- земна ябълка
- моркови
- ряпа
- ряпа, надземна част
- аспержи
- цвекло
- камби
- лук
- магданоз
- грах
- зеле
- кейл, къдраво зеле
- карфиол
- керевиз
|
- артишок (ангинар)
- маниока
- пащърнак
- кратуна
- тиквички
- банани тип „плантин"
|
- цвекло листа
- краставица
- сладки картофи
- домати
- тиква
|
| ЗЪРНЕНИ ХРАНИ (около 20-25% от диетата) |
- ечемик
- елда
- царевица
- просо
- ръж
|
- амарант (щир)
- ориз басмати, кафяв или бял
|
- овес, сготвен с цели зърна
- пшеница
- пълнозърнесто пшенично брашно
- оризено брашно
- кафяв ориз, всякакви зърна или сладък
|
| ОБРАБОТЕНИ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ |
| |
- готови зърнени храни от ечемик
- ечемичено брашно
- ръжено брашно
- едро царевично брашно
- готови зърнени храни от просо
- брашно от елда
- овесени трици
- тестени изделия от ръжено брашно
- готови зърнени храни от ръж
- брашно от просо
- качамак
- ръжени ядки или флейкс
|
|
| БЕЛТЪЧИНИ (приблизително 20-25% от диетата) |
| БОБОВИ ХРАНИ |
- адуки боб
- нахут, черен или жълт
- леща, червена
- разцепен грах, зелен или жълт
- черен боб
|
- тофу, сготвено
- мунг дхал, нацепен или цял
- урад дхал
- тоор дхал
- бял боб
|
|
| ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ |
- биволско месо
- риба
- домашни птици
- заек
- отлежало сухо месо
|
- овнешко месо (сварено с аза фетида, джинджифил и суроватка)
|
- говеждо месо
- замразено, печено или сурово месо
- козе месо
- свинско месо
|
| ЯДКИ И СЕМЕНА |
| |
- кокосов орех
- маково семе
- тиквени семки, печени
- сусам
- слънчогледови семки, печени
|
|
| МЛЕЧНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ (Млечните продукти трябва да се консумират в много малки количества от представителите на Кафа) |
| |
- айрян, с подправки
- козе мляко
- гхии
- козе сирене, безсолно
|
- краве мляко, непреварено
- сладолед, домашен
- масло
- млечни продукти, от търговската мрежа или на прах
- мътеница
- кисело мляко
- сирене
- заквасена сметана
- кашкавал
|
| МАЗНИНИ |
| |
- синапово олио
- царевично олио
- слънчогледово олио
- шафраниково олио
|
- бадемово олио
- кайсиево олио
- зехтин
- кокосово олио
- соево олио
- сусамово олио, тъмно
- орехово олио
- авокадово олио и светло
|
|
ПОДСЛАДИТЕЛИ (Медът е най-добрият подсладител за представителите на Кафа, но всички сладки неща трябва да се използват в много малки количества)
|
|
|
- амасаке (оризово мляко)
- ечемичен малц кленов сироп
- концентриран плодов сок
- фурми
- сироп от кафяв ориз
- сушени плодове
|
- кафява захар, нерафинирана
- меласа
- заместители на захарта (захарин, нутрасуит)
- мед, топлинно обработен
- фруктоза
- сок от захарна тръстика
- бяла захар
|
| БИЛКИ И ПОДПРАВКИ |
- аджван
- бахар
- червен пипер
- ким
- босилек
- дафинов лист
- гарам масала
- шафран
- градински чай
- канела
- естрагон
- мащерка
- куркума
- къри листа
- къри на прах
- асафетида
- евкалипт
- джинджифил, сушен
- чесън
- розмарин
- кардамом
- риган
- синапово семе
- кориандър
- кимион
- портокалова кора
- анасон
- копър, листа или семе магданоз
- мента пиперика
- черен пипер
- хрян
- лют червен пипер
- мента
- карамфил
- индийско орехче
- кромид лук
|
- резене (морач)
- джоджен
- уинтъргрийн
- тамаринд
- ванилия
- див пелин
- замбун
- джинджифил, пресен
- сушена кора на индийско орехче
|
|
| ДРУГИ ПОДПРАВКИ |
| |
- оцет, билков или от кафяв ориз
- черен пипер
- чили
- джоджен, листа
- чесън
- горчица, не от търговската мрежа
- кудзу
- маруля
- градинска жлъчка
- розова вода
- кисело мляко, с подправки
- морска сол
- сок от зелен лимон
- каменна сол
- хрян
|
- бадемов екстракт
- маслини, черни или зелени
- сол, йодирана
- кокосово мляко
- оцет, от
- търговската мрежа
- кисело мляко
- краве мляко, непреварено
|
| ВОДОРАСЛИ |
| |
- агар-агар
- араме
- дулсе
- хиджики
- келп
- комбу
- ривъруийдс
- сийуеър
- вакаме
|
|
| НАПИТКИ |
- алое вера, сок или напитки
- нектар от праскови
- напитки от рожков
- ананасов сок
- сок от нар
- сок от сини сливи
- сок от червени боровинки
- морковен сок
- амасаке
- ябълков сок
- кайсиев сок
- сок от диви ягоди
- сок от смесени зеленчуци
- крушов сок
- черешов сок
- кокосово мляко
- соево мляко
- малинов сок
|
- алкохол
- бадемова напитка
- бадемово мляко
- кофеинови напитки
- гроздов сок сок от манго
- зеленчуков бульон, безсолен
- айрян, с подправки
|
- пийте плодови сокове в малки количества. прекалено многото течности, много богатите и млечните напитки, алкохолът (редовната му употреба) и големите количества кофеинови напитки са противопоказни за кафа.
- солени и кисели напитка
- бананов шейх
- газирани напитки
- кокосово мляко
- смокинов шейк с фурми
- студени напитки
- лимонада
- доматен сок
- шоколадови напитки
- портокалов сок
- сок от папая
|
| ЧАЙОВЕ |
- аджван
- люцерна
- мента пиперика
- малина
- розов цвят
- шафран
- градински чай
- канела
- американско лаврово дърво
- джинджифил, сушен
- бъз цвят
- ечемик
- босилек
- лайка
- цикория смес
- хризантема
- мента
- карамфил
- портокалова кора
- евкалипт
- хибискус
- хмел
- жасмин
- лавандула
- теменужка
- глухарче
- коприва
|
- пореч
- репей
- резене (морач)
- лотос
- женшен
- исоп
- джинджифил, пресен щипка
|
- зарасличе
- сладник
- бяла ружа
- пикантни чайове
|
Отзиви