| ПЛОДОВЕ (Използвайте повечето сладки плодове с малко количество кисели) |
| препоръчвани |
от време на време |
непрепоръчвани |
- кайсия
- авокадо
- кокосов орех
- манго
- портокали, сладки
- грозде
- лимони
- дюля, сладка
- тамаринд
- мандарини, сладки
- ананас, сладък
- сливи, сладки
- фурми
- смокини, пресни
|
- ябълки
- банани
- ягоди, сладки
- праскови
- грейпфрут, сладък
- киви
- папая
- малини, сладки
- череши, сладки
- нар
- сини сливи
- стафиди
- боровинки, сладки
- круши
- диня
|
- персимон (североамериканска слива)
- червени боровинки
- кисели плодове, в прекалени количества
|
ЗЕЛЕНЧУЦИ
(Използвайте пресни зеленчуци според сезона, предимно сготвени. Всички семенни зеленчуци трябва да бъдат добре обработени топлинно с подходящи за Вата подправки, за да се намали до минимум влошаване състоянието на Вата-Питта. Може да се използват малки количества горчиви зеленчуци.) |
- артишок
- синапови листа
- пащърнак
- тиква
- тиквички
- бамя
- сладки картофи
- зелен фасул
- аспержи
- моркови
- кел, зелено зеле
- земна ябълка
|
- глухарче листа
- градинска жлъчка
- кратуна
- картофи, бели
- репей, корен
- алабаш
- керевиз
- царевица, прясна
- краставица
- папая, зелена
- грах
- банан тип „плантин"
- кейл, къдраво зеле
- репички
- карфиол
- маруля
- лотос, корен
- цвекло
- камби
- бросоли
- лук, сготвен
- зеле
- спанак
- брюкселско зеле
- кресон
|
- ряпа
- пикантни зеленчуци, в много големи количества
- гъби
- ряпа, листа
- манголд, листно салатно цвекло
- домати
- патладжан
- кромид лук, суров
|
| ЗЪРНЕНИ ХРАНИ (Тъй като повечето сухи храни траят през цялата година, зърнените храни са разпределени по сезони за двойните телесни типове. Представителите на Вата-Питта би трябвало да избягват едностранна диета на основата на кафяв ориз.) |
| Зима/Пролет (декември до края на април) |
- ечемик
- ориз басмати, кафяв или бял
- елда
- просо
|
- овесени трипи
- овес, сварен с цели зърна
- див ориз
- ръж
|
- щир (амарант)
- кафяв ориз, сладък или дългозърнест
- царевица
|
| Пролет/Лято (май до края на август) |
- кафяв ориз, всички зърна или сладък
- ечемик
- див ориз
- ръж
|
- ориз басмати, кафяв или бял
- амарант, щир
- царевица
- пшеница
|
- овес, сварен с цели зърна
- елда
- просо
|
| Есен (септември до края на ноември) |
- кафяв ориз, със средни или къси зърна или сладък
- ечемик
- царевица
- кифяв ориз, дългозърнест
|
- ориз басмати, кафяв или бял
- амарант, щир
- просо
|
- овес, сварен с цели зърна
- елда
- ръж
|
| ОБРАБОТЕНИ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ |
- овес, на чукан или нарязан, готвен
- булгур
- тестени изделия от пълнозървесто пшеничено брашно
- мочи (начукан сладък ориз)
- кускус
- неизбелвано бяло брашно
- оризово брашно
- пълнозърнесто пшеничено брашво
|
|
|
| БОБОВИ ХРАНИ |
- адуки боб
- мунг дхал, пял или начупен
- урад дхал
|
- черен боб
- тоор дхал
- нахут, черен или жълт
- леща, кафява или червена
- соя
- тофу
- зрял фасул
|
- бял боб
- начупен грах, зелен или жълт
|
| ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ |
|
|
|
- агнешко месо
- говеждо месо
- миди, стриди, раци и т.н.
- овнешко месо
|
| ЯДКИ И СЕМЕНА |
| |
- кокосов орех
- слънчогледови семки, печени
- сусам, бял
- тиквени семки, печени
|
всички видове ядки, малки количества бадеми, кашу, пекан. шам-фъстък и орехи са позволени през есента (септември до края на ноември.)
|
| МЛЕЧНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ |
- масло, безсолно
- нискомаслена сметана
- краве мляко, неварено
- козе мляко
- гхии
- кисело мляко
|
- масло, солено
- сирена, меки и солени
- мътеница
- заквасена сметана
|
- млечни продукти, продавани в търговската мрежа или на прах
- сладолед, домашен
|
| МАЗНИНИ |
- шафраниково олио
- сусамово олио, тъмно
- слънчогледово олио или светло
- кокосово олио
|
- бадемово олио
- авокадово олио
- царевично олио
- зехтин
- соево олио
- орехово олио
|
- животински мазнини
- растително олио, смесено или сланина
|
| ПОДСЛАДИТЕЛИ |
- амасаке (оризово мляко)
- фурми
- сироп от кафяв ориз
- концентриран плодов сок
- ечемичен малц
- сладки плодове
- кафява захар, нерафинирана
- кленов сироп
- сироп от захарна тръстика
|
|
- мед, подложен на топлинна обработка
- меласа
- бяла захар
- заместители на захар (захарин, нутрасуит)
|
| БИЛКИ И ПОДПРАВКИ |
- босилек, пресен
- черен кимион
- черен пипер
- сандалово дърво, стърготини
- мента
- куркума
- ванилия
- копър
- морач, резене
- гарам масали
- уинтъргрийн
- кардамом
- кориандър
- кимион
- шафран
- кудзу
- тамаринд
- ким
- джоджен
- портокалова кора
- мента пиперика
|
- аджван
- лют червен пипер или пресен
- дафинов лист
- магданоз
- манго на прах
- синапово семе
- карамфил
- мащерка
- чесън, готвен
- къри на прах, не много люто
- джинджифил, сушен
- кромид лук, сушен
- розмарин
- градински чай
- индийско орехче
- бадемов екстракт
- копър, листа или семе
- червен пипер портокалов екстракт чили, не много лют канела
- естрагон
|
- асафетида
- чили, лют
- сушена кора от индийско орехче
- чесън, суров
- кромид лук, суров
- риган
- замбун
|
| ДРУГИ ПОДПРАВКИ |
| |
- майонеза, не от търговската мрежа
- лимонов сок
- морска сол
- кокосово мляко
- кисело мляко, с подправки
- туршия, с джинджифил или зелен лимон
- сусам, бял
- маслини
- тиквени семки
- розова вода
- оцет, от кафяв ориз или билков
- кокос, печен
- слънчогледови семкн
- хрян
|
- майонеза от търговската мрежа
- кетчуп
- горчица, от търговската мрежа
- сол, йодирана
- оцет, от търговската мрежа
- консерванти и други химически добавки
|
ВОДОРАСЛИ
(Водораслите би трябвало да се използват предимно през есента (септември до края на ноември). Накиснете ги и ги изплакнете обилно с вода преди употреба) |
| |
- араме
- дулсе
- хиджики
- келп
- комбу
- сийуеър
- вакаме
|
|
НАПИТКИ
(Плодовете сокове може да се разреждат с вода или мляко за представителите на тип Вата-Питта) |
- кайсиев сок
- краве мляко или напитки, сладки
- съчетания с цикория
- шейкове от фурми и смокини
- сладки плодови сокове (ягоди, малини, боровинки, череши, грозде, манго, праскови, нар, сладки портокали, ананас)
- ласи (сладък айрян)
- кокосово мляко
|
- алое вера, сок или напитка
- сок от папая
- крушов сок
- краве мляко или напитки с люти подправки
- леко подсолени или кисели запарки
- ябълков сок
- напитки от рожков
- сок от смесени зеленчуци
- грейпфрутов сок
- сок от сини сливи
- морковен сок
|
- алкохол
- пикантни напитки
- газирани напитки шоколадови напитки
- кофеинови напитки
- доматен сок
|
| ЧАЙОВЕ |
- хмел
- лавандула
- шипка
- мента пиперика
- розов цвят
- бъз цвят
- кардамом
- лайка
- мента
|
- аджван
- ечемик (чай от зърно)
- къпина
- пореч
- червена детелина канела
- карамфил
- зарасличе
- евкалипт
- джинджифил
- хибискус, каркаде
- жасмин
- хининова кора
- пасифлора
- хризантема ягода
|
|
Отзиви